УЧЕБНЫЙ ПЛАН ПРОГРАММЫ
«ДИЕТОЛОГИЯ ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ БЕЗ МЕДИЦИНСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ - 144 ЧАСА»

1. Система и политика здравоохранения в Российской Федерации.

2. Теоретические основы сестринского дела.

3. Технология и стандарты практической деятельности.

4. Инфекционный контроль и инфекционная безопасность.

5. Медицина катастроф.

6. Основы медицинской психологии.

7. Введение. Общая диетология. Задачи лечебного питания.

8. Основы рационального питания. Экология питания.

9. Пищевая ценность продуктов и их гигиеническая характеристика.

10. Санитарно-гигиенические требования к пищеблокам. Санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приему, хранению пищевых продуктов.

11. Профилактика пищевых токсикоинфекций и острых кишечных заболеваний.

12. Организация лечебного питания в медицинской организации.

13. Организация и контроль качества питания пациентов в отделении. Контроль «передач» пациентов.

14. Лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения, сердечно – сосудистой системы, почек и мочевыводящих путей.

15. Лечебное питание беременной и кормящей женщины, пациентов с нарушениями обмена веществ.

16. Лечебное питание при заболеваниях крови, инфекционных заболеваниях.

17. Принципы лечебного питания пациентов при хирургических заболеваниях в послеоперационном периоде и палатах интенсивной терапии.

18. Лечебная кулинария. Значение ее в рациональном и лечебном питании.

19. Детская диетология. Санитарно-гигиенические требования к молочным кухням, готовой продукции. Реализация готовой продукции с молочной кухни.

20. Итоговая аттестация.